III.Кои се материјалите за квалитет на храна
А. Дефиниција и карактеристики на материјали за квалитетна храна
Материјалите за квалитетна храна може да бидат контакт со храна.И неговата обработка мора да ги следи хигиенските стандарди и безбедносните барања.Карактеристиките на материјалите за квалитетна храна вклучуваат како што следува.Прво, суровините треба да подлежат на строг скрининг и контрола на процесот на производство.И тие треба да бидат нетоксични и безопасни.Второ, добри механички и преработувачки својства, погодни за производство и преработка на храна.Трето, може да го исполни рокот на траење и барањата за безбедност на храната на храната.Четврто, обично има добра хемиска отпорност, стабилност и сјајност.
Б. Барања за материјали за квалитетна храна
Главните барања за храна одделение материјали како што следува.Прво, тие се нетоксични и безопасни.Материјалот нема да произведува штетни материи или да му наштети на здравјето на луѓето и животната средина.Второ, не е лесно да се влоши.Материјалот мора да одржува стабилност, да не реагира со храна и нема да предизвика мирис или расипување на храната.Трето, тој е отпорен на високи температури.Материјалот може да издржи греен третман.Не треба да се распаѓа или да ослободува штетни материи.Четврто, здравје и безбедност.Производството, складирањето, пакувањето и транспортот на материјалите треба да ги следат хигиенските и безбедносните стандарди.И може да одржува стерилна состојба во контакт со храната.Петто, законска усогласеност.Материјалите мора да ги следат соодветните закони и прописи.